Nouilles Udon de Musashino et découverte des traditions culinaires japonaises

À propos de votre expérience

Découvrez l'art de la confection des udon de Musashino, un plat emblématique du quartier de Musashino à Tokyo. Les udon sont des nouilles blanches et épaisses à base de farine de blé, semblables aux pâtes mais beaucoup plus épaisses. Vous apprendrez la technique unique de pétrissage au pied utilisée pour préparer la pâte, ce qui rendra l'expérience ludique et interactive.

Pour accompagner les nouilles, nous préparerons une savoureuse soupe de porc au dashi, un accord traditionnel de la région de Musashino. Vous découvrirez ainsi le bouillon dashi japonais et le concept de l'umami. Au moment de déguster, vous tremperez les nouilles fraîchement préparées dans ce bouillon savoureux pour une expérience authentique.

Pour conclure, savourez une simple cérémonie du thé Matcha accompagnée de pâtisseries japonaises traditionnelles (Wagashi). Cette délicieuse conclusion offre un parfait équilibre de saveurs et un aperçu de la culture du thé au Japon.

Rejoignez-nous pour un voyage culinaire mémorable qui allie mets délicieux et traditions culturelles !

Menu

• Nouilles Musashino Udon

Les udon sont des nouilles blanches épaisses à base de farine de blé. Elles ressemblent aux pâtes italiennes, mais sont beaucoup plus épaisses. Pour préparer les udon Musashino, on écrase la pâte avec les pieds.

• Soupe de porc au dashi

Nous préparerons la soupe de porc souvent servie avec les udon dans la région de Musashino. Nous découvrirons le bouillon dashi japonais et l'umami. Nous tremperons les nouilles dans le bouillon avant de les déguster.

• Cérémonie du thé (Matcha) et pâtisseries traditionnelles japonaises (Wagashi)

Après avoir savouré un fantastique repas d'udon, nous dégusterons des douceurs japonaises (wagashi) et participerons à une simple cérémonie du thé matcha.

Note:
Veuillez m'indiquer si vous êtes allergique à certains aliments ou s'il y a quelque chose que vous ne pouvez pas manger.

Programme

• 10h25 : Heure de rendez-vous – L’hôte viendra vous chercher en voiture.
• 10h30 : Arrivée à l’école de cuisine et début de la séance de cuisine pratique.
• 12h30 : L’heure du repas – Savourez un repas d’udon, suivi de douceurs japonaises (wagashi) et d’une cérémonie du thé japonaise (matcha) décontractée.
• 13h00 : Fin de l’activité – Votre hôte vous ramènera en voiture à la gare d’Higashimurayama.