Sathon : Expérience pratique de cours de cuisine thaïlandaise et de visite du marché

À propos de votre expérience

Rejoignez-nous à notre école de cuisine à Suan Phlu, Sathon (à quelques minutes de Silom) pour une authentique aventure culinaire thaïlandaise. Commencez par une promenade guidée au marché animé de Suan Phlu, à seulement une minute à pied, où vous choisirez les ingrédients les plus frais pour votre menu.

De retour en cuisine, plongez au cœur des saveurs thaïlandaises et découvrez des herbes exotiques, des épices, des légumes et du riz. Apprenez les techniques traditionnelles, notamment la préparation maison du lait de coco frais et de la pâte de curry.

Dans cet atelier ludique et interactif de deux heures, vous préparerez quatre plats thaïlandais emblématiques et les dégusterez dès leur cuisson. De la préparation de la pâte de curry à la main à la maîtrise des techniques culinaires essentielles, vous acquerrez les compétences nécessaires pour recréer ces plats chez vous, et repartirez avec un recueil de recettes.

Menu

Lundi

• Salade de papaye thaïlandaise (Som Tum)
• Nouilles sautées aux crevettes (Pad Thaï)
• Curry vert au poulet
• Riz gluant à la mangue

Mardi

• Soupe épicée au poulet et à la noix de coco (Tom Kha Gai)
• Poulet sauté au basilic thaï (Pad Krapow Gai)
• Curry rouge au poulet
• Riz gluant à la mangue

Mercredi

• Soupe aigre-douce aux crevettes (Tom Yum Goong)
• Nouilles de riz plates sautées au poulet (Pad See Ew)
• Curry vert au poulet
• Riz gluant à la mangue

Jeudi

• Salade de poulet haché épicée (Larb Gai)
• Nouilles sautées aux crevettes (Pad Thaï)
• Curry Panang au poulet
• Riz gluant à la mangue

Vendredi

• Salade de papaye thaïlandaise (Som Tum)
• Poulet sauté au basilic thaï (Pad Krapow Gai)
• Curry rouge au poulet
• Riz gluant à la mangue

Samedi

• Soupe épicée au poulet et à la noix de coco (Tom Kha Gai)
• Nouilles sautées aux crevettes (Pad Thaï)
• Curry vert au poulet
• Riz gluant à la mangue

Dimanche

• Soupe aigre-douce aux crevettes (Tom Yum Goong)
• Nouilles de riz plates sautées au poulet (Pad See Ew)
• Curry Panang au poulet
• Riz gluant à la mangue

Remarque : Nous pouvons nous adapter aux préférences et restrictions alimentaires en fournissant des ingrédients de substitution appropriés pour les clients végétariens, halal, casher et sensibles aux allergies.

Programme

• Rencontre avec le professeur à l'école de cuisine.
• Explorez le marché local, achetez des ingrédients frais, puis retournez à l'école de cuisine.
• Introduction aux légumes, au riz et aux herbes aromatiques. Préparation du lait de coco et du riz gluant.
• Séance 1 (soupe/sauté) et bon appétit !
• Séance 2 (salade) et bon appétit !
• Séance 3 (curry) et régalez-vous ! (Préparez la pâte de curry vous-même)
• Séance 4 (dessert) et bon appétit !
• Le cours se termine par le cours de cuisine.