Fortgeschrittener balinesischer Kochkurs auf einem Familienbauernhof

Was Sie erwartet

Tausche einen Tag deines Stadtlebens gegen einen Tag und komm mit uns auf eine Reise in die Welt der balinesischen Küche und Esskultur.

Beginnen Sie Ihren Besuch mit einem Abstecher zu unserem lokalen Morgenmarkt, um das Alltagsleben der Landbevölkerung auf dem traditionellen Markt kennenzulernen. Während Ihres Besuchs haben Sie die Gelegenheit, lokale tropische Früchte oder Kuchen nach Familienrezept zu probieren.

Wir bauen im Rahmen unserer Kochschule auf dem Bauernhof mit Stolz unser eigenes exotisches Bio-Gemüse an. Sie erhalten eine Führung über unseren Bio-Bauernhof und erfahren, wie eine balinesische Familie die natürlichen Ressourcen ihrer Umgebung gekonnt nutzt.

Unsere Küchen sind geräumig und bestens ausgestattet. Sie lernen die verwendeten Kräuter und Gewürze kennen, die faszinierenden Mythen rund um sie und natürlich, wie man sie zubereitet. Inmitten üppiger Vegetation pflücken Sie die Zutaten für unsere authentischen balinesischen Gerichte selbst und erhalten Einblicke in traditionelle Techniken, die unser kulinarisches Erbe prägen.

In unserer Küche schnallt man sich die Schürze um und begibt sich auf eine kulinarische Reise. Unter unserer Anleitung bereiten Sie sechs traditionelle balinesische Gerichte zu, die alle reich an kultureller Bedeutung sind. Entdecken Sie die Feinheiten jedes Rezepts, während sich die Aromen entfalten.

Genießen Sie gemeinsam unsere Kreationen, während wir uns zu dem von uns zubereiteten Festmahl versammeln. Die reichen, sich vermischenden Aromen und Geschmacksrichtungen erzählen Geschichten des balinesischen Erbes und unserer gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen.

Verlängern Sie das Erlebnis, indem Sie Reste, ein gedrucktes und ein Online-Rezeptbuch mit nach Hause nehmen. Bringen Sie Ihre Lernfreude, eine Kamera und bequeme Kleidung mit.

Menü

Sie können 8 Gerichte auswählen:

• Pesan Be Pasih (Fischknödel)
• Tum Ayam (Hühnerknödel)
• Be Pindang Mebase Tomat (gesalzener, gekochter Fisch mit Tomatensoße)
• Sate Lilit Ayam (traditioneller Hähnchenspieß)
• Sate Lilit Babi (traditioneller Schweinefleischspieß)
• Sate Manis (Schweinefleisch-Satay in süßer Soße)
• Sate Serapah (Hühnerleber-Satay)
• Lawar Celeng (gemischter Gemüse- und Schweinefleischsalat)
• Timbungan (Schweineknochensuppe)
• Gerang Asem Bali (Hühnerknochensuppe)
• Nasi Goreng (balinesischer gebratener Reis)
• Bebek Megoreng (gebratene Ente mit Sambal)
• Lawar Be Siap (Gemüsemischung mit Hühnersalat)
• Lawar Kalungah (junger Kokosnusssalat)
• Jukut Undis (Schwarzerbsensuppe)
• Ayam Panggang Sere Tabia (gegrilltes Hähnchen mit Chilisauce)
• Be Tutu Ayam (langsam gegartes Hähnchen)
• Babi Kecap (Schweinefleisch in süßer Sojasauce)
• Jukut Nangka (junge Jackfruchtsuppe)
• Jukut Ares (Suppe aus jungen Bananenstämmen)
• Jukut Pusuh Biu (Bananenblütensuppe)
• Jukut Paku Mekalas (Wildfarnsalat)
• Sate Manis (Schweinefleisch-Satay mit süß-scharfer Soße)
• Babi Genyol (langsam gegartes Schweinefleisch)
• Ayam Pelalah (balinesisches Hähnchenschnitzel)
• Mie Goreng Bali (Balinesische gebratene Nudeln)

Sie können 1 Sambal auswählen

• Sambal Matah (frischer Schalotten-Chili-Sambal)
• Sambal Ulek (Tomaten-Chili-Sambal)
• Sambal Mbe Goreng (frittierte Tomaten und Chili-Sambal)

Sie können 1 Dessert auswählen.

• Godoh Biu (gebratene Banane mit Kokosnuss)
• Biu Lalung (gekochte, mit Mehl bestäubte Banane)
• Bubuh Sumsum (Mehlbrei mit Palmzucker)
• Kolak Pisang (süße gedünstete Banane)
• Kue Dadar Gulung (Rollkuchen gefüllt mit Kokosnuss und Palmzucker)
• Sumping Waluh (Knödel aus süßem Mehl und Kürbis)

Programm

Morgenklasse

07:15 Uhr bis 14:15 Uhr

Nachmittagsunterricht

12:15 Uhr bis 19:15 Uhr