Cours de cuisine Shanghai

The entire experience at Cici's class was absolutely lovely. Cici greeted us on the street and walked us to the venue, which was a thoughtful touch. We introduced ourselves and then got started on making the dumplings. Cici is very knowledgeable and breaks the whole process down into simple, easy-to-follow steps. Her English is also really good. The whole thing felt like a small gathering with friends, which made it a lot of fun. Once we were done, we cooked the dumplings and enjoyed them along with some sides Cici had prepared, like edamame and a cucumber salad. I really recommend this class.

Undoubtedly the highlight of our visit to Shanghai, spending quality time with Cici and learning how to make authentic Xiaolongbao really was the highlight of our trip. ​Cici really is an amazing individual who feels like a friend from the moment you meet her. Honestly, I can't rate this class highly enough! We absolutely loved every minute of it, and best of all, we got to eat delicious food at the end, which we shared over laughs and some Chinese tea. ​Don't think twice about it, book this class, because it really is as good as the reviews suggest. We have taken the skill back to New Zealand and have been practising for next time we meet.

Nous avons passé un excellent moment avec CiCi. Elle était très gentille et nous a donné de très bons conseils pour la confection des petits raviolis. Le résultat était délicieux et, en plus, nous avons eu une conversation très agréable avec elle. Nous avons beaucoup échangé et avons passé un très bon moment. Nous recommandons vivement de participer à ce cours : c’est amusant et on y apprend plein de choses.

Ci Ci était une professeure formidable. Très sympathique, attentive et bienveillante. Notre expérience a été exemplaire. Je la recommande vivement.

Un moment inoubliable partagé avec Cici. Elle nous a tout de suite mis à l'aise et a généreusement partagé sa passion pour la cuisine chinoise, et plus particulièrement pour les xiaolongbao. Nous avons appris toutes les bases pour les préparer nous-mêmes. Nous avons eu l'occasion de réaliser la version classique et une version végétarienne, toutes deux absolument délicieuses. Pour accompagner les xiaolongbao, Cici avait préparé d'excellents accompagnements traditionnels qui ont véritablement sublimé notre expérience de cours de cuisine chinoise.

C'était ce cours de cuisine chinoise au wok avec Mike, le chef professionnel, et avant même de pouvoir choisir le menu, c'est-à-dire les trois plats à préparer ! J'ai opté pour mon plat préféré, le làzijī (辣子鸡), accompagné de tofu maison et d'une recette surprenante de poisson entier sur du porc haché que je venais de déguster à Hainan. Ainsi, nous avons pu cuisiner le tofu, le poulet, le poisson, le porc et les légumes, et nous avons abordé la friture, le sauté et la cuisson à la vapeur. Mike avait fourni trois portions d'ingrédients pour chaque plat. Il nous a d'abord montré chaque étape, puis nous l'avons répétée individuellement. À la fin, nous avions donc trois versions de chaque plat sur la table, ce qui nous a permis de les comparer et de les évaluer. C'était délicieux ! Et pourtant si différent ! La version du maître était toujours impeccable. Des recettes concises et élégantes, très faciles à reproduire à la maison (du moins je l'espère). Un grand merci, chef Mike !

La matinée était agréable et le temps a filé. Nous avons préparé des raviolis et Cici a été très attentive à mes besoins alimentaires. Je recommande vivement ce restaurant, surtout à ceux qui souhaitent découvrir une cuisine authentique.

CiCi est une hôtesse et une professeure de cuisine formidable. Son anglais est excellent. Sa cuisine est impeccable et moderne. Nous avons appris à préparer des dim sum maison, en versions végétarienne et non végétarienne. Nous nous sommes ensuite régalés. Notre cours était en petit groupe de quatre personnes. Ma femme et moi habitons à Atlanta, en Géorgie. L'autre couple venait de France. Une expérience enrichissante ! Je recommande vivement les cours de cuisine de CiCi.

Cici était une hôtesse fantastique, la meilleure que j'aie eue jusqu'à présent ! Elle a partagé ses techniques et ses recettes pour préparer des raviolis en soupe au porc et aux légumes. Son anglais est impeccable et elle est une excellente pédagogue. De plus, c'est une interlocutrice très agréable. Je la recommande vivement !

Notre famille de quatre personnes, mon mari, nos deux fils et moi, a récemment vécu une expérience incroyable au cours de cuisine de Ci Ci à Shanghai. Grands amateurs de dim sum, apprendre à confectionner des xiao long bao de A à Z était un rêve devenu réalité. Le studio était remarquablement spacieux, propre et magnifiquement décoré, ce qui nous a immédiatement mis à l'aise. Le moment fort pour mes fils, scolarisés au primaire et au collège, a sans aucun doute été la confection des délicates pâtes à raviolis. Ils étaient si concentrés et fiers de leurs créations, et c'était merveilleux de les voir si impliqués dans cette activité manuelle. Mais ce qui a vraiment rendu ce cours exceptionnel, ce sont les histoires partagées par Ci Ci. Bien plus qu'un simple cours de cuisine, c'était une véritable immersion dans la culture et l'histoire chinoises. En Corée, l'histoire des Trois Royaumes est légendaire, et nous avons été agréablement surpris et ravis lorsqu'elle a commencé à nous raconter des anecdotes sur Zhuge Liang. C'était comme un magnifique pont entre nos deux cultures. C'était un mélange parfait d'apprentissage, de moments privilégiés en famille et de délicieux repas. Si vous êtes à Shanghai, je vous recommande vivement ce cours. Il a rendu notre voyage tellement plus enrichissant !

Max était super, il connaissait bien la gastronomie et l'histoire de la région. Je recommande vivement cette excursion.

La visite à pied a sans aucun doute été mon expérience la plus enrichissante à Shanghai (et pourtant, j'ai dîné dans quelques restaurants étoilés Michelin et savouré plusieurs repas gastronomiques). Joy partage avec nous sa connaissance et sa passion pour la gastronomie et la ville. Je recommande vivement cette visite.

Notre professeure, Cici, maîtrisait parfaitement l'anglais et nous a appris avec talent à préparer de délicieux xiao long bao. Elle nous a non seulement guidés pas à pas, mais nous a aussi expliqué la signification et l'histoire des différents aspects de ces raviolis. Je recommande vivement cette expérience aux familles : c'est une activité ludique et divertissante pour tous les âges, et une excellente façon de découvrir la culture chinoise.

Nous avons suivi un cours de cuisine de Xiao Long Bao à Shanghai avec mon fils de 7 ans, et ce fut une expérience vraiment touchante. De la préparation de la pâte et de la farce à la main, à la cuisson vapeur et au partage des raviolis, chaque étape était réfléchie et conviviale. Les conseils bienveillants de l'instructrice, ses anecdotes culturelles et sa conversation détendue ont rendu le cours plus intime et enrichissant. Un moment inoubliable pour mon enfant et moi, dont nous nous souviendrons longtemps.

Expérience fantastique ! J'ai adoré le cours, et Cici était formidable. Elle a tout expliqué clairement et en détail.