Cuisine authentique de l'Isan préparée par un chef professionnel

À propos de votre expérience

Découvrez les saveurs audacieuses et vibrantes de l'Isan, la cuisine du nord-est de la Thaïlande, lors de ce cours de cuisine immersif de 4 heures animé par le chef Kob, un expert culinaire chevronné qui a perfectionné ses compétences dans des établissements renommés tels que Jim Thompson et Zao.

Situé au cœur de Bangkok, cet atelier pratique vous invite à découvrir les traditions culinaires uniques de l'Isan. Le chef Kob vous guidera dans la préparation de plats emblématiques, partageant avec vous des techniques ancestrales et l'histoire culturelle de chaque recette. De la sélection d'ingrédients frais et locaux à la maîtrise des saveurs authentiques, vous développerez une profonde appréciation du patrimoine culinaire de la région.

Cette expérience est conçue pour tous, que vous soyez débutant désireux de découvrir la cuisine thaïlandaise ou cuisinier amateur confirmé souhaitant enrichir votre répertoire. Après l'atelier cuisine, installez-vous confortablement et savourez vos délicieuses créations dans une ambiance conviviale et détendue, et faites de nouvelles rencontres. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire thaïlandais inoubliable qui vous fera découvrir l'essence même de l'Isan !

Menu

Exemples de plats thaïlandais :

• Som Tum : De Som Tum Thai (salade de papaye)
• Tum Mamuang (salade de mangue)
• Tum Khaopod (salade de maïs).
• Larb : Une salade savoureuse de viande hachée, comprenant le Larb Moo (porc), le Larb Pla (poisson) et le Larb Neur (bœuf).
• Riz gluant parfait : Maîtrisez la technique pour obtenir un riz gluant idéal.
• Gaeng Om : Une soupe parfumée de style Issan à base de poudre de riz.
• Viandes grillées : Faites griller du poulet et du bœuf avec une sauce Jeaw relevée.
• Riz gluant à la mangue : Apprenez à préparer ce dessert thaïlandais très apprécié.

Programme

Session du matin

• 8h30 : Prise en charge à la station de métro Sutthisan
• 8h45 : Arrivée au studio culinaire Imchai avec boisson et collation de bienvenue.
• 9h00 : Démonstration culinaire par un chef professionnel
• 9h30 : Atelier pratique de préparation de Som Tum, Larb, riz gluant et Gaeng Om, suivi d’une dégustation.
• 11h45 : Cours de cuisine à base de mangue et de riz gluant avec dégustation
• 12h15 : Départ du studio de cuisine
• 12h30 : Retour à la station de métro Sutthisan

Session de l'après-midi

• 13h00 : Prise en charge à la station de métro Sutthisan
• 13h15 : Arrivée au studio de cuisine Imchai avec boisson et collation de bienvenue.
• 13h30 : Démonstration culinaire par un chef professionnel
• 14h00 : Atelier pratique de préparation de Som Tum, Larb, riz gluant et Gaeng Om, suivi d’une dégustation.
• 16h15 : Atelier de cuisine à base de mangue et de riz gluant avec dégustation
• 16h45 : Départ du studio de cuisine
• 17h00 : Retour à la station de métro Sutthisan