Cours pratique de cuisine thaïlandaise et visite du marché de Sukhumvit

À quoi s’attendre

Rendez-vous au rez-de-chaussée des stations BTS Asoke (sortie 3) et MRT Sukhumvit (sortie 3) (ou repérez notre point de rencontre sur « Hey! Coffee MRT Sukhumvit ») pour découvrir le marché voisin. Une visite guidée est proposée pour le cours du matin, où vous choisirez les ingrédients les plus frais pour préparer d'authentiques plats thaïlandais. (L'après-midi et le soir, un atelier de sculpture de mangues remplacera la visite du marché. La présentation des ingrédients aura lieu à l'école de cuisine thaïlandaise House of Taste, à Sukhumvit 4.)

Découvrez une variété d'ingrédients thaïlandais exotiques, tels que les légumes, le riz, les herbes et les épices, ainsi que la préparation du lait de coco et de la pâte de curry. Pendant deux heures, concoctez quatre plats délicieux et savourez-les individuellement, encore chauds et frais. Mettez la main à la pâte en préparant vous-même la pâte de curry et emportez toutes les recettes pour pouvoir revivre cette expérience gastronomique.

Menu

Lundi

• Salade de papaye thaïlandaise (Som Tum)
• Nouilles sautées aux crevettes (Pad Thaï)
• Curry vert au poulet
• Riz gluant à la mangue

Mardi

• Soupe épicée au poulet et à la noix de coco (Tom Kha Gai)
• Poulet sauté au basilic thaï (Pad Krapow Gai)
• Curry rouge au poulet
• Riz gluant à la mangue

Mercredi

• Soupe aigre-douce aux crevettes (Tom Yum Goong)
• Nouilles de riz plates sautées au poulet (Pad See Ew)
• Curry vert au poulet
• Riz gluant à la mangue

Jeudi

• Salade de poulet haché épicée (Larb Gai)
• Nouilles sautées aux crevettes (Pad Thaï)
• Curry Panang au poulet
• Riz gluant à la mangue

Vendredi

• Salade de papaye thaïlandaise (Som Tum)
• Poulet sauté au basilic thaï (Pad Krapow Gai)
• Curry rouge au poulet
• Riz gluant à la mangue

Samedi

• Soupe épicée au poulet et à la noix de coco (Tom Kha Gai)
• Nouilles sautées aux crevettes (Pad Thaï)
• Curry vert au poulet
• Riz gluant à la mangue

Dimanche

• Soupe aigre-douce aux crevettes (Tom Yum Goong)
• Nouilles de riz plates sautées au poulet (Pad See Ew)
• Curry Panang au poulet
• Riz gluant à la mangue

Programme

Cours du matin

• 8h30 : Rendez-vous au premier étage de la sortie 3 du BTS Asoke et de la sortie 3 du MRT Sukhumvit pour découvrir le marché voisin lors d’une visite guidée.
• 8h40 : Explorez le marché local, achetez des ingrédients frais, puis retournez à l’école de cuisine.
• 9h15 : Introduction aux légumes, au riz et aux herbes. Préparation du lait de coco et du riz gluant.
• 10h00 : Session 1 (soupe/sauté) et bon appétit !
• 10h30 : Deuxième séance (salade) et bon appétit !
• 11h00 : Séance 3 (curry) et dégustez votre plat (Préparez la pâte de curry vous-même).
• 11h30 : Séance 4 (dessert) et bon appétit !
• 12h00 : Le cours de cuisine se termine.

Cours de l'après-midi

• 13h00 : Rendez-vous à l’école de cuisine thaïlandaise House of Taste, Sukhumvit 4.
• 13h10 : Introduction aux légumes, au riz et aux herbes. Préparation du lait de coco et du riz gluant.
• 14h00 : Session 1 (soupe/sauté) et bon appétit !
• 14h30 : Deuxième séance (salade) et bon appétit !
• 15h00 : Séance 3 (curry) et dégustez votre plat (Préparez la pâte de curry vous-même).
• 15h30 : Séance 4 (dessert) : sculpture de mangue et dégustation.
• 16h30 : Le cours se termine par l'atelier cuisine.

Cours du soir

• 17h30 : Rendez-vous à l’école de cuisine thaïlandaise House of Taste, Sukhumvit 4.
• 17h40 : Introduction aux légumes, au riz et aux herbes. Préparation du lait de coco et du riz gluant.
• 18h30 : Session 1 (soupe/sauté) et bon appétit !
• 19h00 : Deuxième session (salade) et bon appétit !
• 19h30 : Séance 3 (curry) et dégustez votre plat (Préparez la pâte de curry vous-même).
• 20h00 : Séance 4 (dessert) : sculpture de mangue et dégustation.
• 21h00 : Le cours se termine par l'atelier cuisine.

Nous pouvons fournir des ingrédients de substitution pour les végétariens, les personnes suivant un régime halal, casher ou souffrant d'allergies.

Note:

• La visite du marché est proposée uniquement pour le cours du matin, tandis que les cours de l'après-midi et du soir seront consacrés à la sculpture de mangues.