Découvrez la cuisine d'Hanoï : cours de cuisine et visite du marché Maya Kitchen

À quoi s’attendre

Découvrez le cœur du patrimoine culinaire d'Hanoï avec le cours de cuisine traditionnelle et la visite du marché proposés par Maya Kitchen. Ce voyage immersif débute par une exploration guidée d'un marché local animé, où votre instructeur vous présentera des produits frais de saison, des herbes aromatiques et les ingrédients essentiels couramment utilisés dans la cuisine vietnamienne. En observant les vendeurs locaux, vous glanerez de précieux conseils d'achat et apprendrez comment des ingrédients soigneusement sélectionnés créent les saveurs équilibrées et vibrantes qui caractérisent les plats vietnamiens.

Après la visite du marché, retrouvez notre cuisine chaleureuse située dans le vieux quartier de Hanoï pour un atelier cuisine pratique. Guidés par un chef local expérimenté et accueillant, vous préparerez une variété de plats vietnamiens classiques selon des techniques authentiques. Le cours met l'accent sur les compétences pratiques telles que la manipulation des couteaux, l'association des saveurs et la présentation des plats, vous permettant ainsi de reproduire les recettes en toute confiance chez vous.

Adaptée à tous les niveaux, cette expérience propose des instructions étape par étape, des démonstrations interactives et une ambiance conviviale et détendue. Après la préparation du repas, retrouvez-vous avec les autres participants pour déguster le délicieux plat que vous aurez concocté, et profitez d'un moment d'échange chaleureux et culturel.

Bien plus qu'un simple cours de cuisine, cette expérience offre une immersion authentique dans les traditions culinaires vietnamiennes, la culture gastronomique et le quotidien des habitants. Les participants repartent inspirés, forts de nouvelles compétences culinaires et enrichis d'une profonde appréciation du patrimoine gastronomique d'Hanoï. Tous les ingrédients, ustensiles de cuisine et un livret de recettes imprimé sont fournis. Les régimes alimentaires particuliers peuvent être pris en compte sur demande préalable pour les groupes.

Menu

• Smoothie de bienvenue / boissons de saison
• Nom Du Du - Salade de papaye
• Nem Ran - Rouleaux de printemps frits
• Pho Cuon - Rouleaux de Pho
• Pho Tron - Pho Mixte
• Ca Phe Trung - Café aux œufs
• Dessert : Fruits de saison

Programme

1. Accueil et introduction culturelle

• Rendez-vous à nos bureaux, au 38 rue Bat Su.
• Marchez jusqu'au marché de Yen Thai en passant devant la maison communale historique de Yen Thai, un site historique et culturel national.
• Explorez le marché local, observez la vie quotidienne et découvrez les ingrédients frais vietnamiens et leurs substituts possibles.

2. Cours de cuisine pratique

• Retournez en cuisine pour une séance de cuisine guidée par un instructeur expérimenté.
• Préparez quatre plats vietnamiens classiques :
  • Rouleaux de printemps frits (Nem Ran) – un plat national festif très apprécié.
  • Salade de papaye – un équilibre rafraîchissant de saveurs sucrées et acidulées.
  • Rouleaux de Pho (Pho Cuon) – rouleaux de nouilles de riz délicats avec des garnitures savoureuses.
  • Pho mixte (Pho Tron) – une variante savoureuse des nouilles pho traditionnelles.
• Découvrez les histoires culturelles et les techniques culinaires qui se cachent derrière chaque plat.

3. Expérience du café aux œufs vietnamien

• Créez le café aux œufs signature de Hanoï, composé d'un riche café vietnamien infusé surmonté d'une mousse de crème aux œufs.
• Décorez votre boisson avec du cacao pour une touche personnelle.

4. Repas et souvenirs

• Savourez le délicieux repas que vous avez préparé.
• Immortalisez vos exploits culinaires avec des photos.

5. Fin de l'expérience