Atelier de maître sur la truffe noire d'Ombrie et les pâtes artisanales avec accords mets et vins
Ce que les clients aiment
- Atelier pratique de fabrication de pâtes à la truffe
- Équipe d'accueil chaleureuse et amicale
- Belle maison avec vue sur le coucher du soleil
- Expérience culinaire authentique en Ombrie
Les participants apprécient le cadre magnifique de la maison, offrant une vue imprenable sur le coucher de soleil et un décor inoubliable. L'équipe d'accueil est chaleureuse, amicale et très compétente, créant une ambiance conviviale et détendue. Les participants bénéficient d'un enseignement entièrement pratique, apprenant à préparer des pâtes à la truffe, des œufs brouillés, des bruschettas et même des glaces artisanales. Cette expérience authentique, qui met en valeur les saveurs de l'Ombrie et la culture locale de la truffe, restera un moment fort de leur voyage.
À quoi s’attendre
Offrez-vous une expérience culinaire ombrienne raffinée, célébrant les saveurs les plus précieuses de la région, centrée autour de la truffe noire, un mets de choix.
Commencez par la stracciatella onctueuse, cœur délicat de la burrata, servie avec de généreux copeaux de truffe noire fraîchement râpée. Cette entrée raffinée met en valeur l'équilibre parfait entre la richesse des produits laitiers et l'arôme terreux de ce « or » culinaire de l'Ombrie.
Ensuite, mettez-vous aux fourneaux pour préparer des pâtes aux œufs artisanales, faites maison selon la recette traditionnelle de Spoleto. Ces pâtes fraîches sont ensuite nappées d'une onctueuse sauce à la truffe noire, pour un plat à la fois rustique et intensément parfumé.
Pour finir sur une note sucrée, savourez une onctueuse glace à la vanille garnie de fruits des bois chauds et d'un crumble croustillant de biscuits cantuccini aux amandes – une combinaison irrésistible de textures crémeuses, fruitées et croquantes.
Tout au long de cette expérience, savourez à volonté des vins ombriens locaux, soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque plat, et terminez votre repas à l'italienne par un espresso classique. Ce cours vous offre non seulement des saveurs exceptionnelles, mais aussi un véritable aperçu de l'hospitalité et des traditions ombriennes.
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Menu
- Fromage stracciatella aux copeaux de truffe noire fraîche. Stracciatella crémeuse (le cœur de la burrata) servie avec de la truffe noire fraîchement râpée.
- Pâtes aux œufs faites maison avec sauce à la truffe noire. Pâtes traditionnelles de Spoleto, préparées artisanalement et nappées d'une sauce riche et aromatique à la truffe noire.
- Glace à la vanille avec des baies chaudes et des croquants de cantuccini. Crème glacée à la vanille onctueuse garnie d'une compote de fruits des bois chaude et de biscuits aux amandes émiettés.
- Vins locaux et café à volonté. Une sélection de vins d'Ombrie à déguster tout au long du repas, suivie d'un espresso italien classique.
Programme
- Arrivée à l'école de cuisine.
- Présentation de tous les ingrédients et du matériel prévus pour l'utilisation.
- Début de la séance de cuisine pratique.
- Laissez-vous tenter par les délices culinaires préparés pendant le cours.
- Fin de l'expérience.
Lieu de rendez-vous
- Rendez-vous à l'école de cuisine.
Note:
Transfert privé aller-retour depuis votre hôtel disponible sur demande moyennant un supplément (assuré par un chauffeur professionnel local).
Points forts inclus
Informations supplémentaires
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