Cours de cuisine khmère avec des ingrédients frais du marché local

À quoi s’attendre

Les clients désireux d'en apprendre davantage sur la cuisine khmère peuvent s'inscrire à nos cours de cuisine d'une demi-journée ou d'une journée complète.

Commencez la matinée par la découverte d'un marché local où vous vous imprégnerez de l'atmosphère animée et des saveurs typiques d'un marché cambodgien. Vous aurez le temps de flâner, de prendre des photos et d'observer les vendeurs proposer leurs marchandises. Vous découvrirez les fruits, légumes et herbes aromatiques locaux et vous vous procurerez les ingrédients les plus frais nécessaires à votre cours du jour.

De retour dans notre cuisine, notre chef expérimenté vous initiera aux techniques culinaires khmères traditionnelles. Découvrez les secrets ancestraux de la cuisine khmère grâce à cette expérience authentique. Après la démonstration, et avec l'aide de notre chef, vous explorerez de nouvelles saveurs et textures en apprenant à préparer des plats traditionnels que vous dégusterez au déjeuner.

Vous pouvez conserver les recettes et ainsi recréer l'expérience culinaire cambodgienne dans le confort de votre foyer et impressionner vos amis et votre famille.

Menu

Apprenez à préparer 3 des plats suivants :

• Salade de mangue : mangue verte, poisson fumé, carotte, oignon, herbes fraîches, crevettes séchées (contiennent des arachides)
• Poulet au curry : Poulet avec pommes de terre, oignons, carottes, haricots verts, brocolis et lait de coco
• Banana Palm : Banane dans un jus d'ananas crémeux et sucré, servie avec de l'ananas frais.

(Remarque : les élèves peuvent choisir de cuisiner d'autres plats si une demande est faite à l'avance.)

Programme

Cours du matin

• 9h00 : Rendez-vous des invités pour le cours de cuisine, puis départ en tuk-tuk pour le marché local où les fruits, légumes et épices cambodgiens leur seront présentés.
• 10h00 : Retour en tuk-tuk au cours de cuisine.
• 10h15 : Arrivée au cours de cuisine avec une boisson rafraîchissante, une serviette froide et la recette.
• 10h30 : Cours théorique où le chef réalisera une démonstration culinaire des plats que vous allez préparer.
• 11h00 : Séance de cuisine.
• 12h00 : Dégustation de votre création culinaire. Remise d’un certificat et séance photo.
• 13h00 : Fin du cours.

Cours de l'après-midi

• 15h00 : Rendez-vous des invités pour le cours de cuisine, puis départ en tuk-tuk pour le marché local où les fruits, légumes et épices cambodgiens leur seront présentés.
• 16h00 : Retournez au cours de cuisine en tuk-tuk.
• 16h15 : Arrivée au cours de cuisine avec une boisson rafraîchissante, une serviette froide et la recette.
• 16h30 : Cours théorique où le chef réalisera une démonstration culinaire des plats que vous allez préparer.
• 17h00 : Séance de cuisine.
• 18h00 : Dégustation de votre création culinaire. Remise d’un certificat et séance photo.
• 19h00 : Fin du cours.