Traditioneller japanischer Miso-Workshop & veganes Mittagessen + Miso-Souvenir (ländlich)

Beschreibung

Sie können lernen und Erfahrungen sammeln:

• Wie man mit Hilfe eines veganen Makrobiotik-Lehrers Miso von Grund auf selbst herstellt
• Wie man traditionelle japanische Gerichte mit Miso zubereitet.
• Ein sehr traditionelles japanisches Mittagessen bestehend aus im Tontopf gedämpftem braunem Reis, Misosuppe, einigen Gemüsegerichten, einem Tofugericht und einem Dessert.
• Ein Vortrag über Sojabohnen und die Koji-Kultur, die Hauptbestandteile von Miso, mit einem Informationsblatt.
• Um in einem normalen japanischen Haus mit Tatami-Mattenzimmer zu übernachten
• Sie können 500 g des im Kurs hergestellten Miso mit nach Hause nehmen, das in 9 bis 12 Monaten reift.

Und wenn die Zeit es erlaubt:

• Ein Vortrag über Veganismus und Makrobiotik
• Die Atmosphäre ist sehr entspannt, friedlich und intim, da sich der Veranstaltungsort auf dem Land befindet, etwa 1,5 bis 2 Stunden vom Zentrum Tokios entfernt, und die Anzahl der Gäste gering ist.

Menü

• Miso-Herstellung
• Brauner Reis
• Miso-Suppe
• Ein paar verschiedene Gemüsegerichte
• Ein Gericht aus Miso oder Tofu
• Japanisches Dessert
• Japanischer Kräutertee

Vor Beginn der Kochsession wird zunächst das traditionelle makrobio-vegane Mittagessen serviert.

Sie können lernen, wie man Miso von Grund auf selbst herstellt, und auch vieles über Miso, z. B. wie es kategorisiert wird, was die Qualität von Miso beeinflusst, wie man die Umgebung für eine zufriedenstellende Reifung von Miso kontrollieren kann usw.

Du kannst selbstgemachtes Miso mitbringen.

Dieser Kurs ist für Menschen jeden Alters geeignet, auch für kleine Kinder.

Programm

• 10:30 Uhr: Treffpunkt am Bahnhof Bushu Nagase
• 11:00 Uhr: Vortrag über die Zutaten von Miso und die Herstellung von Miso.
• 12:00 Uhr: Mittagessen
• 13:30 Uhr Kochkurs
• 16:30 Uhr: Abfahrt zum Bahnhof Bushu Nagase