Cours de fabrication de granités, de sorbets et de glaces à Sorrente

À propos de votre expérience

Découvrez l'art de la fabrication de glaces artisanales au cœur de Sorrente grâce à notre atelier. Apprenez à confectionner de délicieuses glaces, sorbets et granités authentiques à partir des citrons réputés de la côte sorrentine !

Au cours de cette formation immersive, plongez au cœur de la riche histoire et des traditions de la fabrication de la glace italienne. Découvrez les secrets pour obtenir la texture et la saveur parfaites de chaque délice glacé, sous la houlette de maîtres glaciers expérimentés.

Commencez par explorer les recettes et les ingrédients, notamment en découvrant les diverses variétés de citrons locaux et en apprenant à sélectionner les meilleurs pour vos créations.

Commencez par la granita rafraîchissante, en maîtrisant l'équilibre entre le sucré et l'acidulé du jus de citron et en perfectionnant sa texture grâce à un équipement et des techniques adaptés. Passez ensuite au sorbet sans produits laitiers, en apprenant à créer une gourmandise onctueuse et crémeuse à partir de simple jus de citron, de sucre et d'eau.

Enfin, plongez dans l'univers du gelato italien classique, en découvrant les subtilités des combinaisons d'ingrédients pour obtenir la richesse et l'onctuosité tant appréciées.

Clôturez le cours en dégustant vos créations et emportez chez vous vos nouvelles connaissances, recettes et astuces pour impressionner vos proches.

Embarquez pour un voyage unique et découvrez le goût authentique des citrons de la côte de Sorrente lors de notre cours de fabrication de gelato !

Menu

• Granita
• Sorbet
• Gelato

Vous pouvez le déguster en pot ou en cornet.

Programme

• Arrivée et présentation.
• Création et dégustation de granité.
• Fabrication et dégustation de sorbet.
• Fabrication et dégustation de gelato.
• Fin de la séance.