Dans ce cours de cuisine, nous allons préparer des nouilles ramen miso maison.
Nagoya est célèbre pour ses aliments fermentés, et le miso est l'un des plus appréciés.
La ville possède également de profondes racines historiques : elle a abrité de nombreux guerriers durant la période Sengoku et est réputée pour ses monuments historiques tels que le château de Nagoya. Ce riche patrimoine historique et culturel a façonné l’identité culinaire unique de Nagoya, souvent appelée « Nagoya-meshi » (cuisine de Nagoya), qui continue d’attirer des visiteurs japonais et internationaux désireux d’en découvrir les saveurs.
Nous espérons que vous vous joindrez à nous pour une expérience culinaire japonaise inoubliable à Nagoya !
Vous allez préparer des ramen au miso, un assaisonnement traditionnel japonais. Nagoya est réputée pour son miso. Cette fois-ci, vous préparerez des ramen avec du miso de Nagoya et une généreuse quantité de légumes.
Dans cet atelier pratique, vous apprendrez à préparer une soupe ramen miso riche et savoureuse grâce à une recette recommandée. Cette expérience va bien au-delà d'une simple démonstration : il s'agit de participer activement et de cuisiner ensemble.
Les ramen figurent parmi les plats japonais les plus populaires aujourd'hui. Dans cet atelier, vous préparerez des ramen au miso garnis de légumes frais. Le miso, une sauce traditionnelle japonaise, se décline en de nombreuses variétés. Nagoya, réputée pour sa culture de fermentation florissante, abrite de nombreux producteurs historiques de miso, de sauce soja et de mirin.
Le miso emblématique de Nagoya, connu sous le nom d'aka-miso (miso rouge), possède une couleur plus foncée et un goût plus salé que le miso blanc de Kyoto. Cependant, utilisé dans les ramen, il devient étonnamment doux et se marie parfaitement avec les nouilles et les légumes.
Note:
Session du matin
Session de l'après-midi
Note:
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Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
Lieu de réunion:
Centre d'apprentissage permanent de la ville de Nagoya Higashi
Adresse : 1-3-21 Aoi, Higashi Ward, Nagoya, Aichi 461-0004, Japon
Instructions: