Cours de cuisine napolitaine classique avec visite du marché

À propos de votre expérience

Notre cours de cuisine débutera sur l'un des plus anciens marchés de Naples : la Pignasecca. Nous y achèterons les ingrédients nécessaires et découvrirons tous les autres délices culinaires que la Campanie a à offrir, des fruits frais aux fruits de mer.

Nous retournerons ensuite à la maison pour mettre la main à la pâte en cuisine ! Nous vous apprendrons à préparer un festin napolitain de A à Z, avec notamment le crocchè (un petit pain pané à la purée de pommes de terre et à la mozzarella), une variante locale des gnocchi, la « braciola » napolitaine (une côtelette de porc roulée et farcie aux herbes, cuite dans une sauce tomate) et un gâteau Caprese (un gâteau aux amandes et au chocolat).

Une fois la cuisine terminée, nous nous réunirons tous pour déguster vos créations autour d'un verre de vin italien offert par la maison.

Nous adorons partager notre passion pour la cuisine et la culture napolitaines avec les voyageurs. Pour que vous puissiez reproduire ces plats chez vous, nous vous remettrons un livret de recettes à la fin du cours.

Menu

Apéritif

• Crocchè (purée de pommes de terre panée à la mozzarella)

Pâtes

• Gnocchis faits maison (pâtes avec ajout de pommes de terre à la pâte)

Principal

• Braciola (côtelette de porc roulée et farcie aux herbes, cuite dans une sauce tomate)

Dessert

• Gâteau Caprese (dessert napolitain typique aux amandes et au chocolat)

L'eau, le vin et le pain sont inclus.

Programme

• 9h30 : Rendez-vous au marché de Pignasecca pour découvrir le mode de vie local et acheter des ingrédients
• 10h30 : Retour dans notre maison napolitaine typique pour commencer le cours de cuisine.
• 11h00 : Introduction aux ingrédients et aux techniques culinaires
• 11h10 : Il est temps de se mettre aux fourneaux ! Commençons à cuisiner.
• 13h00 : Savourez vos plats napolitains faits maison