Visite du marché local + cours de cuisine napolitaine (cours privé)

À quoi s’attendre

Cette expérience intime commence là où nous allons depuis toujours : au marché local. Antignano est l’un des plus anciens marchés de produits frais de la ville. Je me souviens d’y aller avec ma mère et de goûter à toutes les nouveautés que chaque saison avait à offrir. Fruits, légumes, fromages, olives, vins et produits locaux, et la possibilité de déguster des fruits de mer frais, le tout dans une ambiance conviviale, grâce à des vendeurs souriants.

Lors de la visite du marché, nous découvrirons leurs petites boutiques et dégusterons leurs produits de saison. Nous apprendrons également à choisir les ingrédients en fonction de la saison pour garantir leur fraîcheur et, surtout, leur saveur. Vous aurez l'occasion de vous promener et d'échanger avec les habitants, toujours accueillants, pour en apprendre davantage sur leur vie et leur culture.

De retour à l'école de cuisine, vous profiterez d'une expérience unique proposée par la première école de cuisine de Naples. Techniques, traditions et professionnalisme s'y conjuguent dans une ambiance chaleureuse et familiale.

Giorgia Chiatto et sa mère Carmela Caputo, fondatrice de l'école, vous initieront aux saveurs et techniques culinaires locales, en veillant à ce que vous puissiez reproduire chez vous les plus savoureuses recettes napolitaines. Nous proposons un cours de cuisine pratique suivi d'une dégustation de vos créations.

Menu

Selon la saison, nous suivons ce que la nature a à offrir :

Pizza

• Calzoncelli - Pizza frite farcie

Pâtes

• Gnocchi alla sorrentina allo scarpariello - Gnocchis à la sorento à la sauce tomate
• Pâtes alla puttanesca - Pâtes à la sauce tomate avec anchois et câpres
• Raviolis capresi - Pâtes farcies à la sauce tomate

Principal

• Aubergines à la parmigiana
• Gattò di Patate - Gâteau de pommes de terre au four avec diverses charcuteries

Dessert

• Torta Caprese au chocolat et aux amandes italiennes
• Citron
• Pastiera - Tarte napolitaine parfumée à l'eau de fleur d'oranger

Programme

• 9h30 : Rendez-vous à l’école, puis nous marcherons 5 minutes jusqu’au marché.
• 10h30 : Retour à l’école où vous serez accueillis avec des boissons et des amuse-gueules.
• 10h45 : Début de la préparation pratique des aliments
• 13h00 : Il est temps de savourer votre propre création
• 13h30 : Fin de l'expérience culinaire