Cours de cuisine Soul Food à Osaka : Takoyaki, Yakisoba et Fruit Daifuku

À quoi s’attendre

Osaka est célèbre pour sa gastronomie, et deux de ses plats emblématiques sont le takoyaki et le yakisoba. Les occasions de déguster ces deux spécialités de rue ne manquent pas, que ce soit dans les nombreux stands des rues illuminées au néon de Namba ou parmi les gratte-ciel élégants d'Umeda. Mais si vous souhaitez apprendre à les préparer pour pouvoir les savourer même après votre visite, ce cours de cuisine vous enseignera tout ce qu'il faut savoir. Apprenez à cuisiner ces deux incontournables d'Osaka et terminez votre repas par un dessert japonais traditionnel !

Dans ce cours de cuisine, Arisa et Maya, deux hôtesses locales chaleureuses, partageront avec vous leur passion pour la gastronomie d'Osaka, héritée de leur grand-mère qui tenait un restaurant de shabu-shabu (fondue chinoise) dans la ville. Élevées dans cette passion dès leur plus jeune âge, elles vous apprendront, de manière ludique et interactive, à préparer des takoyaki et des yakisoba maison à partir de recettes originales et d'ingrédients traditionnels.

Découvrez comment préparer une authentique pâte à takoyaki, puis faites griller et façonnez les boulettes de poulpe jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Complétez votre repas avec des nouilles yakisoba sautées, garnies de chou, de porc, de gingembre rouge mariné et de copeaux de bonite, le tout nappé d'une sauce spéciale qui rehausse l'umami. Une fois la cuisine terminée, vous pourrez savourer ces deux délicieuses spécialités d'Osaka.

Une bière ou autre boisson alcoolisée vous est offerte. Savourez-la en discutant avec vos hôtes et en découvrant la culture culinaire d'Osaka et ce qui la rend si particulière.

Menu

• Takoyaki à la mode d'Osaka (boulettes de poulpe) : Apprenez à préparer le plat de rue le plus célèbre d'Osaka ! Ces délicieuses boulettes salées sont faites d'une pâte à base de farine de blé et fourrées de poulpe, de gingembre mariné et de restes de tempura. Vous maîtriserez la technique amusante qui consiste à retourner les boulettes à l'aide d'un pic sur une plaque spéciale pour leur donner une forme parfaitement ronde. Pour une option végétarienne, le poulpe peut être remplacé par du fromage ou du maïs.

• Yakisoba savoureux (nouilles sautées) : un plat copieux de nouilles sautées avec des légumes croquants et une sauce aigre-douce spéciale. C'est un plat réconfortant classique dans les foyers japonais. Nous le cuisinons ensemble à la poêle pour que vous puissiez facilement recréer ce délicieux repas chez vous !
• Daifuku aux fruits faits main (dessert mochi) : une pâtisserie japonaise tendance et raffinée. Vous confectionnerez des daifuku aux fruits frais de saison et à la pâte de haricots rouges sucrée, enrobés d’une pâte mochi moelleuse et élastique. Nous les couperons en deux pour révéler une magnifique coupe colorée, idéale pour vos photos de voyage !
• 1 boisson offerte (bière ou alcool) Célébrez votre réussite culinaire avec un « Kanpai ! » (Santé !). Choisissez une boisson parmi une bière japonaise, un cocktail de fruits (Chuhai) ou une boisson rafraîchissante sans alcool.

Programme

• Rendez-vous à la gare la plus proche.
• Présentation de tous les ingrédients et du matériel prévus pour l'utilisation.
• Début de la séance de cuisine pratique.
• Laissez-vous tenter par les délices culinaires préparés pendant le cours.
• Fin de l'expérience.